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COVID-19 : Des leviers pour adapter la production laitière à la baisse

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Panse bête avril 2020

Suite à la crise sanitaire, certaines entreprises laitières demandent à leurs producteurs de lait de réduire les volumes livrés. Dans la Marne, à ce jour, entre 20 et 35 % des producteurs sont concernés.

Les produits les moins consommés pendant cette crise sont les plus touchés : Fromages AOP vendus en restauration, vendus en marché. Les opérateurs de tailles petites à moyennes, qui n’ont pas la possibilité de reporter les volumes sur des fabrications de produits grande consommation (lait UHT, beurre, lait…) rencontrent aussi des difficultés.

Les conseils de l'équipe lait

Les pistes pour réduire la production sans casser les capacités de votre élevage laitier lors la reprise.

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