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COVID-19 : Des leviers pour adapter la production laitière à la baisse
Les produits les moins consommés pendant cette crise sont les plus touchés : Fromages AOP vendus en restauration, vendus en marché. Les opérateurs de tailles petites à moyennes, qui n’ont pas la possibilité de reporter les volumes sur des fabrications de produits grande consommation (lait UHT, beurre, lait…) rencontrent aussi des difficultés.
Les conseils de l'équipe lait
Les pistes pour réduire la production sans casser les capacités de votre élevage laitier lors la reprise.