Respecter le cahier des charges Brie de Meaux

Objectifs

Maîtriser le cahier des charges Brie de meaux AOP

Etre capable d'utiliser l'outil ration et de comprendre les impacts des changements alimentaires sur la conformité

Prérequis

Pas de prérequis pour suivre cette formation

Programme

Rappels sur les critères du cahier des charges

Découverte de l'outil de saisie des rations/tests de différents systèmes et analyses de la conformité à l'audit

Méthodes pédagogiques

FMD - sur le rappel des critères du cahier des charges et découverte outil de saisie

Présentiel : prise en main outil avec ses rations à saisir et modifications entre stagiaires et avec expert qui appuie

Evaluation formative de type questions - réponses orales et reformulation tout au long de la formation