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Transformer mes produits à la ferme - Niveau 2


13 février 2018

Durée : 1 jour

Exploitants agricoles ayant un projet concret  de transformation à la ferme ou transformant déjà la ferme.

Pré-requis : Bonne maîtrise de la réglementation sanitaire. Avoir suivi une formation sur les bases de la transformation à la ferme.

Objectif

Concrétiser mon projet de transformation à la ferme

Programme

  • Méthode HACCP
  • Révision de la réglementation sanitaire
  • Conception d'un atelier de transformation (bonnes pratiques d'hygiène)
  • Remplissage et réalisation des documents obligatoires (agrément CE, Plan de Maîtrise sanitaire)

Méthodes pédagogiques

  • Apports théoriques
  • Exercices individuels et de groupe

ANOTER : il est recommandé d'avoir suivi la session de niveau 1 pour pouvoir s'inscrire au niveau 2

 

Tarifs

Nous consulter

Formation à venir

Duree

1 jour

Intervenants

Françoise MORIZOT-BRAUD - Directrice du Centre d'Etudes et de Ressources sur la Diversification Agricole

Benoit HIROU - Conseiller projets - Chambre d'Agriculture de la Marne

Sessions

  • 13 février 2018

    Responsable du stage

    HIROU Benoit
    Conseiller projets - Chambre d'Agriculture de la Marne
    03 26 64 08 13
    benoit.hirou@remove-this.marne.chambagri.fr

    Besoin de précision ?

    Contactez Martine Huppe - 03 26 64 08 13